يعتبر البان كيك من أنواع الحلويات الغربية وانتشرت في العالم العربي بشكل واسع بسبب طعمها اللذيذ إضافة لسهولة تحضيره في المنزل
والبان كيك تختلف طرق تزينيه فممكن أن نزين بالفراولة أو الشوكولاتة أو المربي بالنكهة التي نرغبها.
وسنتعرف على طريقتين لتحضير البان كيك.
البان كيك التقليدي المكوّنات :
أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
كوب من الدقيق الأبيض الخاصّ بالحلويات.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
بيضة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
كوب من الحليب السائل خالي من الدسم.
طريقة تحضير البان كيك
نضع البيض، والفانيلا، والسكر الأبيض، في وعاء مناسب، ونخفقهم جيّداً بواسطة مضرب يدويّ أوشوكة.
نضيف الحليب السائل بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
نضع الباكينغ باودر والدقيق الأبيض في منخل الدقيق، وننخلهم أكثر من مرّة.
نضيف الدقيق الأبيض المنخول إلى الخليط السابق ونخفقهم جيداً، ثمّ نضيف الزيت النباتيّ ونستمرّ بالخفق لمدّة دقيقتين أو أكثر.
نختار مقلاة مناسبة غير لاصقة، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ونتركها على نار هادئة.
نبدأ بوضع كمية قليلة من الخليط في المقلاة بشكل مستوي، ونتركه على نار هادئة حتى يحمرّ من الجهة الأولى، ثم نقلّبه من الجهة الأخرى حتى يأخذ اللون الذهبيّ، ونستمرّ في هذه العملية حتى تنتهي كمية الخليط. نتركها جانباً حتى تبرد ونضع عليها المربى بالنكهة المفضّلة.