طباخة سعودية تكشف عن تجربتها بالطهي لنحو ألفي حاج

كشفت الشيف السعودية إيناس خضري، اليوم الثلاثاء، عن تجربتها بالطهي لحجاج بيت الله الحرام في مكة المكرمة بالسعودية على مدار (14 عاما).

وقالت خضري: "نحضر الطعام في الحج لـ2000 شخص يوميا"، موضحةً أن الخطة الزمنية لديهم كطهاة في موسم الحج، هو الانتقال من منى ثم عرفة يليها مزدلفة ثم منى مرة أخرى.

وأضافت: "الخطأ أثناء إعداد الوجبة وتقديمها في مشعر غير مسموح"، عازية الأمر، إلى أن فترة صلاحية الوجبة 4 ساعات فقط، وبعد ذلك تكون غير صالحة للأكل.

وتابعت: "لا يوجد نوم للطباخين في الحج".

وعن الطباخين الرجال، قالت الطباخة السعودية، إيناس خضري: "كثير من الرجال أبدعوا وتفوقوا على النساء في عالم الطهي، ونرفع لهم القبعة احتراما".

وعن أبرز المواقف التي تعرضت لها خلال خدمتها في الطهي للحجاج، قالت خضري: "واحدة من الحجاج جاءت وقالت لي: الله يكتب لك أجرنا، هذه من الدعاوي التي انفجرت بسببها من البكاء".